滋美鹵肉卷是美和世家品牌管理（北京）有限公司旗下著名的休閑風味小吃品牌、中華小吃連鎖品牌。美和世家是一家集食品研發(fā)與市場營銷、餐飲品牌連鎖運營、餐飲咨詢及策劃服務為一體的綜合型實業(yè)企業(yè)。

公司自成立以來，專注于中華傳統(tǒng)小吃文化的挖掘、繼承與創(chuàng)新，將現(xiàn)代餐飲技術與中華傳統(tǒng)特色小吃文化有機結合，由百年字號“滋美”助力，創(chuàng)新推出了滋美鹵肉卷這一金牌產(chǎn)品，獲得了業(yè)內(nèi)外一致好評和良好市場業(yè)績的同時，相繼在北京、湖南等地成功設立了多家連鎖專營店。

“傳承中華傳統(tǒng)美食，創(chuàng)新現(xiàn)代國風小吃”滋美鹵肉卷，在繼承中華傳統(tǒng)小吃精品文化的同時，更根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習慣加以改良，注重健康營養(yǎng)搭配，以“古法原方，洞庭小鹵；秘制醬道，彈餅一絕”為獨家風味特色，引領休閑小吃消費時尚，樹立行業(yè)標桿，為中國休閑小吃注入了新鮮活力，為城市休閑時尚美食生活創(chuàng)造了全新潮流選擇。

“用味至精，用料天然”滋美以“健康、多樣、獨特”為產(chǎn)品開發(fā)指導原則，推出了金牌鹵肉卷、麻辣牛肚卷、酥嫩雞肉卷、香脆雞胗卷、香辣牛肉卷、孜然火腿卷、荷包雞蛋卷、脆甜鹵藕卷、五香千張卷等葷類素類十幾種產(chǎn)品，滿足了現(xiàn)代時尚美食愛好者豐富的口味選擇需求，更以開放式透明化操作、時尚休閑的形象、“專業(yè)、規(guī)范、迅速、周到”的服務，讓顧客獲得了超值輕松的消費體驗。

隨著北京傳媒大學店、民族大學店、西單店、郵電大學、勁松地鐵相繼開業(yè)，滋美鹵肉卷得到了越來越多消費者的肯定和喜愛，創(chuàng)下了6㎡單店“日售破1000卷、日銷售額破8000元”的驚人銷售佳績。

滋美將繼續(xù)努力，在產(chǎn)品、服務、業(yè)態(tài)、品牌四大戰(zhàn)略方面不斷升級，讓“物超所值、健康美味”的理念貫穿始終；誠信、誠懇、熱情的為顧客提供更卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、更超值的消費享受、更豐富的美味體驗；為振興光大“中華傳統(tǒng)卷料理”，打造“最適合現(xiàn)代人的休閑小吃” 而不懈努力，銳意成為全國乃至全世界較具規(guī)模的專業(yè)中華小吃連鎖企業(yè)，將超值美味進行到底！

滋美鹵肉卷戰(zhàn)略前景：

美國漢堡、意大利披薩、英國薯條和炸魚、日本壽司……中華料理博大精深，滋美鹵肉卷這一擁有百年歷史的中華卷餅經(jīng)典美食，其在“美味、營養(yǎng)、健康”方面完全超越了西式漢堡，其“方便、快捷、標準、衛(wèi)生”方面則做到了與西式漢堡媲美，成為了中國“快餐休閑名點”中較具潛力的品牌美食。

店小而精，小投入大收入，小生意同樣大事業(yè)——據(jù)調(diào)查：

開一家麥當勞或肯德基單店，每天的營業(yè)流水平均可達16000元左右，投資金額500萬元以上；開一家吉野家，每天的營業(yè)流水平均在8000元左右，投資金額300萬元以上；滋美鹵肉卷專賣店，每天平均營業(yè)流水3000至5000元，投資金額不到5萬元……

根據(jù)滋美西單店實際經(jīng)營數(shù)據(jù)，目前滋美西單店每日銷售額在800～1000個卷，平均每30秒就能賣出一個卷，供不應求導致故而店面頻頻出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。

目前，滋美鹵肉卷以北京為中心的各店經(jīng)營運作均表現(xiàn)良好，處在有效盈利狀態(tài)，其中6~10㎡標準店面，較低售賣每日可達300卷，較高售賣記錄為每日1000卷……無論在步行街、商業(yè)街、大型商場，還是超市、學校，各個單店在所在的街道區(qū)域不斷掀起售賣熱潮，顧客盈門，人潮涌動，創(chuàng)造了一個又一個的銷售神話。打造出了小投入經(jīng)營，中華休閑小吃運營模式的經(jīng)典典范。

“投資小、操作簡約、經(jīng)營單純、品質(zhì)標準劃一、店店贏利”，滋美鹵肉卷正以此為目標，堅持特色風味，將成功的盈利店面經(jīng)驗復制到全國各地連鎖店。一般的，在普通縣級城市，6～15平方米的小店面，經(jīng)過統(tǒng)一的VI裝修設計，極具品牌號召力，每天只需要賣出200-300個卷，營業(yè)額即可以達到1500—2000，售賣高峰期更多，銷售力極強，營業(yè)額有充分的保障，總部全面提供免費技術培訓、分店科學選址指導、銷售管理指導，無餐飲行業(yè)經(jīng)驗者，每年的純利潤能在達20萬及以上。