1、技術(shù)——鮮魚火鍋擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過多年潛心研發(fā)成功研發(fā)出了三十多種珍貴的香料熬制的湯底，配以源自黑龍江的魚，使其肉鮮湯美，俱有強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)大腦，開胃之結(jié)果。推出了養(yǎng)生楖念的灶臺(tái)魚。

2、品牌——鮮魚火鍋是全國(guó)新派“養(yǎng)身灶臺(tái)魚”品牌，市場(chǎng)潛力大，公司投入大量廣告費(fèi)用進(jìn)行品牌宣傳，以提升品牌實(shí)力和影響力，同時(shí)授與創(chuàng)業(yè)者品牌使用權(quán)。創(chuàng)業(yè)者的成功也就是雪中鮮的成功，從而達(dá)到共贏的目標(biāo)。

3、運(yùn)營(yíng)——鮮魚火鍋經(jīng)過多年不斷發(fā)展，項(xiàng)目深入了赫哲民族風(fēng)情文化，經(jīng)過不斷的深造學(xué)習(xí)，汲取了國(guó)際先進(jìn)的餐飲運(yùn)營(yíng)理念，結(jié)合灶臺(tái)魚的飲食文化，開創(chuàng)了新時(shí)代以民俗、探奇、滋補(bǔ)、養(yǎng)生為主題的“養(yǎng)身灶臺(tái)魚”現(xiàn)以成功運(yùn)營(yíng)12年，形成了模式化的經(jīng)營(yíng)。完全達(dá)到成功復(fù)制的能力！

4、管理——公司吸納了大量來自全國(guó)各地的餐飲加盟管理人才，組成專業(yè)品牌管理團(tuán)隊(duì)，為鮮魚火鍋的加盟發(fā)展提供了強(qiáng)有力的管理后盾。

5、資源——由東北菜系廚師組成的菜品研發(fā)部門不斷研發(fā)新的灶臺(tái)魚底料和新特色菜品，并與加盟商資源共享，以提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目——“鮮魚火鍋”經(jīng)營(yíng)赫哲民族特色“養(yǎng)身灶臺(tái)魚”。雪中鮮優(yōu)先提出了“先湯后食”的健康、養(yǎng)生飲食概念。打破了火鍋行業(yè)里先食后湯或只食不湯的傳統(tǒng)就餐模式，并以其幽雅的鄉(xiāng)村風(fēng)情飲食環(huán)境贏得廣大食客的青睞。是一家繼承傳統(tǒng)，勇于創(chuàng)立，集時(shí)尚、美味于一身，特色、養(yǎng)身于一體的新派餐飲企業(yè)，成為特色餐飲的新標(biāo)桿。隨著市場(chǎng)需求與企業(yè)自身發(fā)展的需要，于2009年開始開展全國(guó)加盟連鎖業(yè)務(wù)。經(jīng)過多年的不斷努力于發(fā)展，現(xiàn)已形成集品牌輸出，底料生產(chǎn)，運(yùn)營(yíng)管理，營(yíng)建規(guī)劃，選址平估，餐飲營(yíng)銷，連鎖加盟于一體全程運(yùn)做能力與系統(tǒng)、的餐飲連鎖管理能力。產(chǎn)品以特色“養(yǎng)身灶臺(tái)魚”為核心，并包括赫哲民族特色菜，涼菜等，每一味菜品都成為餐飲行業(yè)里具有特色的代表。