全興特曲采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟法工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，窖熟糟香，酯化充分，續(xù)糟潤糧，翻沙發(fā)酵，混蒸混入，掐頭去尾，中溫流酒，量質(zhì)摘酒，分壇貯存，精心勾兌等工序釀成。

全興特曲公司介紹：

四川全興酒業(yè)有限公司（以下簡稱全興酒業(yè)）前身是以成都市水井街全興老燒坊為基礎(chǔ)，經(jīng)公私合營、社會主義改造組成的“國營成都酒廠”，該廠創(chuàng)建于1951年。主營產(chǎn)品是成都府大曲。全興酒由于歷史悠久、品質(zhì)，風(fēng)格獨特，主要產(chǎn)品全興特曲以酒香醇甜、爽口尾凈遠近聞名，一直受到廣大消費者的喜愛，所獲獎勵贊譽無數(shù)。【更多詳情】

全興特曲品牌介紹：

全興特曲囊括了所有白酒行業(yè)的重要獎項，是老八大“名酒”、川酒“六朵金花”之一，享有極高的榮譽和行業(yè)地位。全興特曲曾于1963年、1984年、1989年三次榮獲國家質(zhì)量金獎和“名酒”稱號，2000年，“全興特曲”商標榮獲“馳名商標”稱號。全興酒業(yè)有屬白酒類系列產(chǎn)品品質(zhì)，釀造工藝獨特，口味醇正。

全興特曲公司現(xiàn)有蒲江和崇州兩個生產(chǎn)基地，公司員工403人，其中白酒評委1人，連續(xù)三屆以上省級白酒評委3人，高級評酒師4人，白酒品酒師講師1人，四川省釀酒大師1人，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人1人。光明食品集團控股全興酒業(yè)以后，重新進行了戰(zhàn)略定位、產(chǎn)業(yè)整合、資源布局。在品牌發(fā)展、產(chǎn)品規(guī)劃、區(qū)域布局方面提升全興酒業(yè)的競爭力，重塑全興品牌的風(fēng)范。

全興特曲品牌優(yōu)勢：

經(jīng)過一年多的運作，目前全興酒業(yè)的戰(zhàn)略定位日益清晰，重點市場區(qū)域日趨明確，產(chǎn)銷運行體系逐步成型。全興酒業(yè)首創(chuàng)“潤香型”白酒酒體，得到了釀酒工業(yè)協(xié)會的認可，正式面世的中高端“井藏”、“青花”系列新品得到了行業(yè)專家和社會各界的高度肯定。2012年3月16日，全興酒業(yè)借2012年春季糖酒交易會之際正式發(fā)布新品，舉行蒲江優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)基地奠基，讓全興酒業(yè)“全興再現(xiàn)、再次雄起”。

全興特曲酒的釀造技術(shù)經(jīng)過歷代不斷改進，已經(jīng)形成了一套完整的操作工藝，酒的風(fēng)味獨具一格。由于酒質(zhì)佳美，在當(dāng)時眾多名酒中首屈一指，享有很高的聲譽，因而至今沿用其名。1950年，當(dāng)時的川西專賣局贖買了“全興老號”等酒坊，并沿用其傳統(tǒng)技術(shù)釀酒，故仍稱“全興特曲”。

目前，全興特曲正處在多方合力、萬眾一心、重塑企業(yè)形象、開創(chuàng)輝煌勃勃向上的經(jīng)營氛圍中，各項工作有序開展，多方資源有效對接，全興人員士氣大增，重點工程有效推進。全興酒業(yè)以一個新的形象出現(xiàn)在大眾視野。

全興特曲，酒質(zhì)呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，綿甜甘洌，落日爽凈，系濃香型大曲酒。酒選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥制成中溫大曲。