本公司以廣州風(fēng)味小吃—蘿卜牛雜的開發(fā)與推廣為重點(diǎn)項(xiàng)目，由具有30多年的資深嶺南牛雜師傅傳承牛雜技術(shù)，聘請具有資深餐飲經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心打造特色小吃，牛當(dāng)?shù)酪呀?jīng)在國家商標(biāo)局注冊為保護(hù)品牌。公司以樹立中國餐飲和推廣地方特色小吃餐飲為發(fā)展方向，倡導(dǎo)健康、美味、快樂，讓“大俗”的小吃以“大雅”的姿態(tài)在中國餐飲的舞臺上嶄露頭角。并長期專心致力于挖掘、保護(hù)嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。

牛當(dāng)?shù)琅ｋs是為了支持青年創(chuàng)業(yè)和市民小本生意起點(diǎn)單位。因此， 牛當(dāng)?shù)琅ｋs以自己獨(dú)特的經(jīng)營理念，攜手廣大市民和合作者來共贏！我們的政策區(qū)別一些餐飲公司只會實(shí)行外在豪華的包裝，收取高昂的加盟費(fèi)和廣告推廣吹牛效應(yīng)。我們的經(jīng)營理念就是通過實(shí)實(shí)在在的讓利方式，（不租豪華辦公的寫字樓，不實(shí)行盲目的廣告推廣費(fèi)，不收取前期高額的加盟費(fèi)等）把這些費(fèi)用讓利給廣大合作者客戶。

我們堅(jiān)守奉行：支持，合作，共贏政策。讓廣大有至于創(chuàng)業(yè)的市民能擁有一個低成本，低門檻的平臺去發(fā)揮和做好自己的事業(yè)。我們同時(shí)堅(jiān)守：雙贏，新鮮，味道的理念，在特色小吃代理界中形成了極好的口碑效應(yīng)。請認(rèn)準(zhǔn)牛當(dāng)?shù)榔放?，成就事業(yè)的興旺。

牛當(dāng)?shù)琅ｋs發(fā)源于廣東嶺南地區(qū)，具有歷史淵源：
乾隆年間，一位回族廚師由邊疆來廣州營生，靠賣牛肉為生。一年春節(jié)，嶺南地區(qū)大寒.一群好友給回族廚師拜年,逢飲之際,為招待好友,因牛肉用盡,于是將宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛腸、牛膀、牛肺等物與蘿卜放入鍋中烹煮,同時(shí)又加入八角、桂皮等配料入鍋。不久 ，滿屋飄香，入口味道極佳。回族廚師在朋友的建議下，把此美味食品支攤出售。此牛雜一出，立即吸引了眾多路人光顧。不多久口碑相傳,門庭若市.后為攜帶方便,將牛雜剪成小塊蘸著辣椒醬吃,入口回味無窮.于是,善食的廣州人都紛紛仿效,蘿卜牛雜便一味流傳至今.牛當(dāng)?shù)琅ｋs師傳正宗嶺南風(fēng)味牛雜，得到了廣大市民和政府的支持，為了更好的弘揚(yáng)特色小吃文化，于是取名：“牛當(dāng)?shù)馈保⒁猓簣?jiān)守牛雜文化之道，樹立牛雜第一品牌。

廣州市味多思餐飲企業(yè)管理有限公司，是一家專注于食品技術(shù)開發(fā)、研究、餐飲連鎖經(jīng)營、技術(shù)咨詢的服務(wù)公司。本公司是廣州市飲食行業(yè)具有嶺南特色風(fēng)味小吃的領(lǐng)頭羊和為蘿卜牛雜申請為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)支持單位，本公司擁有大型牛場，公司于公元2008年掛點(diǎn)經(jīng)營。以廣州風(fēng)味小吃—蘿卜牛雜的開發(fā)與推廣為重點(diǎn)項(xiàng)目，由具有30多年的資深嶺南牛雜師傅傳承牛雜技術(shù)，聘請具有資深餐飲經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)精心打造特色小吃連鎖培訓(xùn)，牛當(dāng)?shù)酪呀?jīng)在國家商標(biāo)局注冊為著名品牌。并長期專心致力于挖掘、保護(hù)嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。通過團(tuán)隊(duì)的努力，至2010年9月份，目前已經(jīng)在廣州市生根發(fā)芽，成就了幾十家連鎖，在廣東珠三角如：深圳、中山、佛山、云浮、肇慶、南海等地都擁有眾多加盟連鎖。加盟商還遍布廣東、廣西、湖北、河南、山東、內(nèi)蒙古、湖南、江蘇等省份。