“黃則和”是廈門的老字號小吃品牌，在海內(nèi)外華僑中享有很高的聲譽。目前黃則和現(xiàn)已發(fā)展200多種各式糕點、面包、營養(yǎng)早餐等產(chǎn)品、為擴大和樹立“黃則和”老字號的品牌影響力，至今發(fā)展了多家加盟店，獲得良好的口碑，擁有一批忠實的顧客。

黃則和的企業(yè)介紹：

廈門市黃則和食品有限公司，始于二十世紀(jì)40年代，福建省著名商標(biāo)，中華老字號，主營各式面包糕點，營養(yǎng)早餐等產(chǎn)品。黃則和秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的方針，不斷推出新產(chǎn)品，擁有120多家加盟店遍布閩南地區(qū)。2004年我司又加入了廈門市政府的“早餐工程”，布下800多輛早餐車，2006年在廈門同安食品工業(yè)園區(qū)建立了占地面積20多畝的現(xiàn)代化食品加工基地，能進一步滿足顧客的需求。【詳細介紹】

黃則和的品牌介紹：

就目前黃則和整個品牌形象來說，它在消費者的心智中更多的是老字號形象，黃則和應(yīng)提高自身的品牌形象，從它的消費人群來講，它更應(yīng)定位在中端，而想要在消費者的心中樹立一個較好的品牌形象，首先應(yīng)從其門店的外觀設(shè)計和內(nèi)部環(huán)境做起。

一方面，應(yīng)統(tǒng)一所有分店的外觀設(shè)計和建立一個品牌標(biāo)識，這樣能夠有利于消費者看到這個標(biāo)識就能夠迅速聯(lián)想到黃則和。而另一方面，內(nèi)部的就餐環(huán)境尤為重要，但是這個并沒有引起廣大中餐行業(yè)的重視，這塊可以借鑒肯德基等外資品牌或者好的中餐品牌的做法。最后一方面，也就是黃則和可以在宣傳上提出自己是閩南小吃的“第一品牌”，這樣會給外地游客一個很清晰的印象和心中地位。

黃則和的發(fā)展軌跡：

1994年獲得“中華名小吃”；

1995年被省貿(mào)發(fā)廳授予“放心店”稱號；

1997年獲得“福建名小吃”；

1999-2002年獲得“中華優(yōu)質(zhì)月餅”；

2001年“米老鼠”及綠豆餡餅獲得“中華名點”等榮譽稱號，花生湯、餡餅、椰子餅、月餅、豆奶等產(chǎn)品風(fēng)靡鷺島；

2001年獲得中華餐飲名店稱號。

2005年榮獲廈門市《商業(yè)誠信企業(yè)》，廈門市最悠久歷史老店；

2005年榮獲廈門市著名商標(biāo)稱號與證書。

2006年榮獲福建省著名商標(biāo)稱號與證書。

2006年榮獲國家商務(wù)部首批“中華老字號”稱號。

2011年成功進駐淘寶商城。

“黃則和”為廈門僅存不多的“老字號”之一。

黃則和的市場前景：

一方面，外資快餐行業(yè)對消費者強大的吸引力以及快速崛起的本土快餐品牌都對黃則和帶來巨大的挑戰(zhàn)。與此同時，店面租金的上升和人員成本等方面都是黃則和不得不面對的問題。

另一方面，黃則和在加速擴張的同時，并沒有注重和打造品牌的形象，其具有濃厚的區(qū)域因素也是其無法在廈門除外的地方規(guī)模化設(shè)立連鎖分店的原因之一。同時黃則和在發(fā)展更多的是依賴品牌的老字號特色，并沒有做出更多的動作來維持這個老字號的可持續(xù)發(fā)展以及品牌內(nèi)涵的提升，其門店除總店外，其他并不具有較好的盈利能力。因此，黃則和代表的老字號復(fù)興之路仍然有很長的路要走。

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