粉校長泡菜酸辣粉起源于重慶，發(fā)展與鄭州，一路走來，始終秉承“好粉、好料、好味道”的三好理念，致力于打造酸辣粉行業(yè)的標桿品牌，讓粉校長泡菜酸辣粉走出鄭州、走出國門、走向世界。

粉校長泡菜酸辣粉公司介紹：

粉校長泡菜酸辣粉隸屬于鄭州粉校長餐飲管理有限公司旗下品牌，成立于2016年，總部位于鄭州，是一家以重慶風味為主的酸辣粉品牌，在產(chǎn)品的研發(fā)、制作、銷售方面擁有著比較豐富的經(jīng)驗。

它家不僅有酸辣粉，也增加了蓋飯，紫菜包飯和炸串兒等可口小吃，深受大家的喜愛。它和普通的酸辣粉不同，不僅在口感上是美味的，并且營養(yǎng)更全面，更重要的是在價位方面不貴，是消費者較好的用餐選擇。

粉校長泡菜酸辣粉據(jù)區(qū)域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。粉校長泡菜酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結(jié)合的。為了保證這種辣的和諧，粉校長泡菜酸辣粉選用了燈籠椒調(diào)配辣油的香，經(jīng)此調(diào)配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。

粉校長泡菜酸辣粉品牌介紹：

粉校長泡菜酸辣粉，其制做技術(shù)不是誰都可以掌握其中秘方的。正宗的秘制配料及其制作方法相當繁雜，有進30種配料，45道工序，將就調(diào)料新鮮，用粉將就。在重慶傳統(tǒng)酸辣粉的基礎上進行創(chuàng)新，絕非隨隨便便就能做出來的。酸辣粉正不正宗，不光只是酸辣就足夠，其主要包括以下幾個特點：

湯夠不夠鮮美，并且醇厚有回味；辣椒放一點點就很紅亮，并有糊香味，跟普通的油辣椒大有區(qū)別粉絲達到足夠韌性，吃起來才會順滑爽口；酸辣粉的醋酸香味是不是很深郁，口感酸甜粉校長泡菜酸辣粉本身除了以上特色，還有一個很特別的香味，這個香味是你吃過一次就能體會到的，并且在下次經(jīng)過的時候很遠就能聞到，立馬就可以判斷出來粉校長泡菜酸辣粉的味道。

粉校長泡菜酸辣粉品牌特色：

第一: 原料選擇粉絲上，粉校長泡菜酸辣粉粉粗，晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，不是正正宗的都是一咬就斷掉，粉不透，不正宗的通常不講究這些。

第二：放心用油上的選擇：粉校長泡菜酸辣粉有紅油，芝麻香油，絕對采用一次性用油，絕無老油出出現(xiàn)。香味全在秘制增味包上，一般技術(shù)是沒有這個調(diào)味料。

第三：優(yōu)質(zhì)辣椒油的選擇：粉校長泡菜酸辣粉辣椒油跟普通的油辣椒油本質(zhì)區(qū)別，放一點就很紅（絕無任何化學添加劑）。很辣，很香，這個香味比較特別，自制的很難達到這一水準。

第四：鍋底湯料的選擇：粉校長泡菜酸辣粉湯味道鮮美醇厚，揭開鍋蓋，香氣四溢，采用上好的牛骨加剛剛好的火候，可以讓多少人流口水，這個看似簡單都步驟，也是決定酸辣粉味道關(guān)鍵步驟之一，不但要由齊全的配比和講究的方法，更重要的是配料的加入，在不添加任何調(diào)料的情況下，就可以讓你的口水直咽。

第五，調(diào)味配料的比重上，粉校長泡菜酸辣粉調(diào)味料比普通的多很多，并且要求的也比較苛刻，絕對是放足了料，要不味道不會更上一籌。

第六，原料配制總結(jié)，綜上所述，粉校長泡菜酸辣粉調(diào)出來的味道是一個有各種香味搭配而成，味道鮮美，酸辣味濃郁，重慶特色美味小吃，需要用心去每一碗粉。

粉校長泡菜酸辣粉生意的火爆，多年以來一直受消費者喜愛，是目前快餐行業(yè)中，其他餐飲種類無法超越的。較大的優(yōu)點是：當月投資當月就能見到效益。在國內(nèi)大小城市，大街小巷，都可以看到粉校長泡菜酸辣粉生意的火爆場面。